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Posté par Super Utilisateur le 10-07-2014 14:48:46 dans Phyto
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Détails

Phyto_1_Nom
Fenouil
Phyto_7_Ses particularités
Le Fenouil est riche en huile essentielle, composée en majorité d'anéthole. C'est ce qui lui donne son odeur anisée si marquée. Le fruit du Fenouil peut revendiquer les mêmes indications que celui de l'Anis (traditionnellement utilisé dans les lenteurs à la digestion, etc).
Phyto_12_Sources
"Le guide des plantes bio", guide offert par le laboratoire Super Diet
Phyto_3_Partie utlisée
Bulbe ou semence
Phyto_8_Ses bienfaits
Les semences ou fruits du Fenouil sont reconnues pour contribuer au bon fonctionnement intestinal. Il participe au bien-être digestif en favorisant l'élimination des gaz.
Phyto_2_Nom latin
Foeniculum Vulgare Dulce
Phyto_6_Ses origines
Le Fenouil ou « Aneth doux » (famille des Apiacées) est originaire du bassin méditerranéen d'Europe Centrale, mais on le trouve aussi en Inde, Asie, Japon... Le soleil lui est indispensable.
C'est une grande plante vivace qui peut atteindre deux mètres. Elle est cultivée pour le renflement bulbeux et charnu de ses feuilles. Le Fenouil est aisément identifiable par ses feuilles, imbriquées les unes dans les autres, découpées en lanières filiformes, ses ombelles de fleurs jaunes/vert et son odeur anisée très caractéristique.
En cuisine, c'est un légume dont toutes les parties, racines, feuilles et graines, sont comestibles.
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