Catégorie :

Céréale.

Origine géographique :

Turquie

Présentation :

Grains, farine, flocons.

Présence de gluten :

Non

Plat traditionnel :

Pain de campagne

Usages culinaires :

Soupe, gratin, biscuits, etc.

Trempage préalable :

Oui : une nuit

Type de cuisson :

1 volume pour 3 volumes d'eau froide.

Temps de cuisson :

40 min.

Teneur en protéines en (%) :

de 9 à 12%

Caractéristiques : 

Prévient les affections cardiovasculaires.