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Sirop de blé

 

 

SIROP DE BLE

Origine géographique :

 

Europe

 

Caractéristiques :

 

 

 

fermentation de grains de blé, extraction et réduction en sirop.

 

 

 

Présentation :

 

 

sirupeux de couleur ambrée.

 

 

Goût :

 

légèrement caramélisé.

 

IG (Index Glycémique) :

 

 

50

 

 

Pouvoir sucrant :

 

 

faible

 

 

Usages culinaires :

 

 

Cuisson : jusqu'à 180°C.

 

 

Intéréts nutritionnels :

 

 

potassium, phosphore, magnésium, calcium, fer (contient des enzymes qui facilitent la digestion).

 

 

 

Source : biocontact n°222 - mars 2012