Crumble de fraises à la rhubarbe

Lavez et épluchez la rhubarbe, coupez-la en petits tronçons. Lavez, séchez, équeutez et coupez les fraises en deux.

Mélangez 50 g de sucre et les épices. Mettez la rhubarbe et les fraises dans un plat allant au four et saupoudrez-les du mélange sucre-épices.

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).

Tamisez la farine dans une jatte. Ajoutez le reste du sucre puis incorporez le beurre ramolli en parcelles. Travaillez avec les doigts jusqu'à obtention d'une pâte granuleuse.
Etalez la pâte sur les fruits et enfournez.
Faites cuire quarante cinq minutes. La surface du crumble doit être dorée et croustillante.

Servez tiède.
Conseil :
Le crumble se mange de préférence tiède et accompagné de crème fraîche épaisse ou de crème glacée à la vanille.