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Jeudi, 18 Avril 2024
Bonne fete aux Anicet
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FONIO |
Catégorie :
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Céréale
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Origine géographique :
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Afrique de l'ouest
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Présentation :
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Grains.
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Présence de gluten :
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Non
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Plat traditionnel :
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Plats africains
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Usages culinaires :
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Taboulé, couscous, purée, crème, bouillie, boulettes, etc.
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Trempage préalable :
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Non
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Type de cuisson :
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1 volume pour 2,5 volumes d'eau froide.
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Temps de cuisson :
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7 min.
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Teneur en protéines en (%) :
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de 8 à 10%
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Caractéristiques :
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Riche en acides aminés soufrés, facile à digérer, recommandée aux diabétiques et aux personnes en surpoids.
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Source : biocontact n°217 - octobre 2011