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Vendredi, 19 Avril 2024
Bonne fete aux Emma
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RIZ GLUTINEUX |
Catégorie :
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Céréale
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Origine géographique :
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Laos, thaïlande
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Présentation :
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Grains.
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Présence de gluten :
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Non
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Plat traditionnel :
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Plats asiatiques
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Usages culinaires :
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Boulettes, farce, entremets, desserts, etc.
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Trempage préalable :
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Oui
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Type de cuisson :
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Cuisson vapeur.
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Temps de cuisson :
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de 45 à 60 min.
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Teneur en protéines en (%) :
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de 5 à 14%
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Caractéristiques :
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saveur sucréé, beaucoup d'amidon.
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Source : biocontact n°217 - octobre 2011