Club sandwich à la dinde et au lard croustillant

Dans une poêle antiadhésive, faites dorer les tran¬ches de lard quelques minutes dans l'huile chaude.

Coupez les tomates en rondelles fines. Émincez ensuite les feuilles de salade.
Tartinez les tranches de pain de mie de mayonnaise.

Superposez-les par 3 en les garnissant de salade, de dinde, de lard et de tomate. Pressez chaque sandwich du plat de la main pour le tasser un peu.

Coupez les sadwichs en 4 parts et maintenez-les avec des piques en bois.