Cannelle

La Cannelle (famille des Lauracées) est l'une des plus anciennes épices connues. On pense qu'à l'origine, elle était surtout employée pour ses effets bénéfiques sur la santé, mais également dans les cérémonies religieuses et les rites magiques. Les Chinois, qui en faisaient grand usage, cultivaient déjà une espèce de cannelier 2500 ans avant notre ère. Introduite en Europe par les Romains, elle fût longtemps réservée aux nobles.

"Le guide des plantes bio", guide offert par le laboratoire Super Diet

Ecorce interne.

La Cannelle provient de l'écorce interne du cannelier. On prélève l'écorce des branches ou des jeunes pousses que l'on met ensuite à sécher après l'avoir dépouillée de son épiderme. En séchant, elle s'enroule sur elle-même, formant des bâtonnets friables ressemblant à des tubes. Le cannelier est aujourd'hui cultivé dans tous les pays bordant l'Océan Indien de même que dans les Antilles, au Brésil et en Guyane.

Cinnamomun verum

La cannelle est reconnue pour son action antioxydante.
C'est un excellent tonique.

La Cannelle est une épice contenant de nombreuses molécules aux propriétés antioxydantes. Les antioxydants sont des composés qui protègent les cellules des dommages des radicaux libres, responsables du vieillissement de nos cellules. La Cannelle peut aider à retrouver du tonus, de l'énergie, et de la vitalité en cas de fatigue passagère.