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Samedi, 20 Avril 2024
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Boulettes de viande à la menthe fraîche et aux graines de sésame (origine Maroc)
Extrait de l'ouvrage « le meilleur de la cuisine marocaine » de Fatéma Hal, aux éditions Hachette pratique.
Difficulté
Coût
Coût
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Ingrédients
Pour
Préparation de la recette Boulettes de viande à la menthe fraîche et aux graines de sésame (origine Maroc)
- Lavez et coupez finement les feuilles de menthe, épluchez et hachez l'oignon. Lavez, épluchez, épépinez et coupez les tomates en rondelles.
- Dans une poêle, faites griller les graines de sésame pendant 3 à 4 min à feu vif.
- Dans un saladier, placez la viande hachée, l'oignon, la menthe, le sel, le paprika, les graines de sésame et mélangez bien, de préférence à la main. Avec vos doigts, formez de petites boulettes.
- Dans une poêle, mettez l'huile et les tomates ; salez et portez à ébullition à feu vif.
- Laissez cuire pendant 7 min. puis ajoutez les boulettes. Couvrez et laissez cuire 5 min de plus. Servez chaud.