Certaines sans gluten comme le quinoa, le millet ou le riz rouge permettent d'éviter des intolérances alimentaires de plus en plus fréquentes de nos jours. Lançons-nous dans une cuisine saine, bio, qui préserve notre santé et celle de la planète !
De Frédérique Chartrand, éd. Terre vivante, 96 p., 12 €.