Angélique

L'Angélique ou « Herbe aux anges » (famille des Apiacées), plante bisannuelle ou semi-vivace, a vu le jour en Syrie et s'est rapidement répandue en Europe de l'Est et du Nord ainsi qu'en Asie. Elle a été naturalisée, dès le Moyen-Âge ou tout au moins au début du XVIe siècle, en Islande, en Angleterre, en Ecosse, en Hollande et en Laponie. On la cultive aujourd'hui en Europe.

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Rhizome et racine.

Ses racines sont caractérisées par une huile essentielle fortement aromatique, ce qui leur donne cette odeur musquée si prononcée. Elle est aussi utilisée dans la fabrication de concentrés d'épices et de liqueurs amères à base de plantes (Chartreuse...). Pétioles et tiges sont utilisés également en pâtisserie et confiserie sous forme de fruits confits. C'est une spécialité de la ville de Niort depuis le XVIIIe siècle.

Angelica Officinalis

L'angélique participe au bien-être général de l'organisme.

La racine d'Angélique participe au maintien du bon fonctionnement général de l'organisme. Elle est également reconnue pour aider l'organisme à surmonter les périodes de stress.