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Jeudi, 18 Avril 2024
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Beignets de calamars
Tiré du magazine « Télé 2 semaines » rédactrice Valérie Bestel
Difficulté
Coût
Coût
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Ingrédients
Pour
Préparation de la recette Beignets de calamars
- Mélangez la mayonnaise avec les câpres, les échalotes et le persil hachés. Réservez au frais.
- Séchez les anneaux de calamars dans du papier absorbant.
- Versez la farine dans un saladier, ajoutez les œufs entiers, mélangez et délayez peu à peu avec la bière. Incorporez les blancs d'œufs battus en neige ferme.
- Trempez les anneaux de calamars par petite quantité dans la pâte et faites-les frire dans l'huile chaude au fur et à mesure jus¬qu'à ce qu'ils soient bien dorés. Egouttez-les sur du papier absorbant et salez-les. Servez chaud avec la mayonnaise.