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Vendredi, 29 Mars 2024
Bonne fete aux Gwladys
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MILLET |
Catégorie :
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Céréale
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Origine géographique :
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Afrique et Asie
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Présentation :
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Grains, semoule, farine, flocons, crème
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Présence de gluten :
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Non
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Plat traditionnel :
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Galette africaine
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Usages culinaires :
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Millet perlé en grains : potage, müesli, pain, tarte, etc.
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Trempage préalable :
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Non
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Type de cuisson :
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Grains : faire griller à sec puis ajouter 2 volumes d'eau bouillante.
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Temps de cuisson :
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De 15 à 20 min.
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Teneur en protéines en (%) :
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de 3.5 à 11%
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Caractéristiques :
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Revitalisant, facile à digérer, alcalinisant.
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Source : biocontact n°217 - octobre 2011